Workshop Peningkatan Kompetensi Industri Kopi di Malaysia dan Singapura: ALKO Sumatra Kopi Hadirkan Pelatihan Profesional Berstandar Internasional

Admin Alko | 14/08/2025




Kerinci, Agustus 2025 — Dalam upaya memperkuat daya saing kopi Indonesia di pasar internasional, ALKO Sumatra International berpartisipasi aktif dalam sebuah workshop intensif yang diikuti oleh para pelaku industri kopi dari berbagai negara di Asia Tenggara. Kegiatan ini berlangsung di Malaysia dan Singapura, dengan fokus pada penguatan kompetensi teknis, pengetahuan sensorik, dan pemahaman tren pasar global.

Workshop ini diikuti oleh sembilan peserta terpilih yang berasal dari berbagai latar belakang industri kopi, baik sebagai pelaku usaha, juri kompetisi resmi, maupun perwakilan asosiasi kopi. Mereka adalah:

  1. Law Lai Fun (Malaysia)

  2. Kirsten Thong Su Yin (Singapura)

  3. Chang Bih Yan (Malaysia)

  4. Ng Kim Chew (Malaysia)

  5. Ngow Yoke H'ng (Malaysia)

  6. Ryan Wong Guozhao (Malaysia)

  7. Muhammad Noor Affandi Ibrahim (Malaysia)

  8. Mohd Hazley Md Hanif (Malaysia)

  9. Cheryl Lee Su Yin (Malaysia)

Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pengalaman belajar yang mendalam melalui kombinasi teori, praktik langsung, dan studi kasus terkini. Materi yang disajikan mencakup berbagai aspek penting dalam industri kopi, mulai dari budidaya, pengolahan pascapanen, hingga strategi pemasaran di tingkat global.


Detail Pelatihan

1. Modul Budidaya dan Pascapanen Kopi
Peserta diajak memahami faktor-faktor yang memengaruhi kualitas kopi sejak di tingkat kebun. Materi meliputi:

  • Teknik budidaya berkelanjutan yang ramah lingkungan.

  • Pengendalian hama dan penyakit tanaman kopi secara terpadu.

  • Penentuan waktu panen optimal untuk menjaga cita rasa.

  • Proses pascapanen meliputi metode basah, kering, dan honey process.

  • Pengaruh metode fermentasi terhadap profil rasa.

2. Pelatihan Sensori dan Cupping Standar SCA
Bagian ini menjadi salah satu pilar utama workshop, di mana peserta dilatih melakukan penilaian kopi secara profesional. Topik mencakup:

  • Penggunaan cupping form standar Specialty Coffee Association (SCA).

  • Pengenalan spektrum rasa dan aroma kopi.

  • Identifikasi cacat rasa (defects) dan bagaimana menghindarinya.

  • Latihan kalibrasi skor cupping antar peserta untuk menyamakan persepsi.

3. Modul Roasting dan Profil Pengembangan Rasa
Pelatihan roasting berfokus pada pengendalian suhu dan waktu untuk memunculkan karakter rasa tertentu. Materi meliputi:

  • Pengenalan mesin roasting dan teknologi pendukung.

  • Tahapan roasting dari drying, browning, hingga development phase.

  • Teknik profiling untuk espresso, filter, dan metode seduh alternatif.

  • Pengaruh derajat roasting terhadap karakter rasa dan body kopi.

4. Pengenalan Tren Pasar dan Strategi Branding Kopi
Peserta mempelajari dinamika pasar kopi global, termasuk peluang dan tantangan yang dihadapi produsen Asia Tenggara. Materi mencakup:

  • Analisis tren permintaan kopi spesialti di Eropa, Amerika, dan Asia Timur.

  • Strategi membangun merek kopi berbasis keunikan origin.

  • Studi kasus keberhasilan brand kopi independen di pasar internasional.

  • Pemanfaatan media digital dan storytelling dalam pemasaran kopi.

5. Implementasi Traceability dan Standar Keberlanjutan
Mengacu pada regulasi terbaru seperti EUDR (European Union Deforestation Regulation), peserta mendapatkan pemahaman mengenai:

  • Pentingnya sistem traceability dalam rantai pasok kopi.

  • Penggunaan teknologi seperti blockchain untuk transparansi data.

  • Sertifikasi keberlanjutan (Fair Trade, Rainforest Alliance, Organic, dan lainnya).

  • Dampak regulasi Eropa terhadap akses pasar bagi produsen kopi.


Manfaat Langsung Bagi Peserta

Dengan mengikuti pelatihan ini, para peserta mendapatkan peningkatan kompetensi yang dapat langsung diaplikasikan dalam pekerjaan mereka. Beberapa manfaat yang dirasakan antara lain:

  • Kemampuan mengevaluasi kualitas kopi secara objektif.

  • Pemahaman mendalam tentang hubungan antara budidaya, pengolahan, dan profil rasa akhir.

  • Keterampilan mengembangkan profil roasting yang sesuai target pasar.

  • Strategi pemasaran dan branding yang lebih efektif.

  • Pengetahuan teknis mengenai sistem traceability yang menjadi tuntutan pasar global.


Keterlibatan ALKO Sumatra International

Kehadiran ALKO Sumatra International dalam kegiatan ini tidak hanya sebagai peserta, tetapi juga sebagai bagian dari ekosistem kopi yang ingin membangun sinergi lintas negara. Melalui pelatihan ini, ALKO memperluas jejaring dengan pelaku industri kopi di Malaysia dan Singapura, sekaligus memperkenalkan potensi kopi Sumatra ke audiens yang lebih luas.

Keterlibatan ALKO juga memperkuat posisinya sebagai perusahaan yang berkomitmen pada kualitas, keberlanjutan, dan inovasi. Dengan memanfaatkan ilmu dan wawasan baru dari pelatihan ini, ALKO siap mengimplementasikan praktik terbaik dalam rantai pasok kopi, mulai dari petani hingga konsumen akhir.


Langkah Lanjutan

Pasca pelatihan, ALKO Sumatra International merencanakan sejumlah langkah strategis, antara lain:

  1. Pelatihan Internal untuk Petani Mitra
    Materi yang didapat akan diteruskan ke petani mitra di Sumatra, khususnya terkait pengolahan pascapanen, cupping standar, dan traceability.

  2. Pengembangan Produk Baru
    Dengan pemahaman tren pasar terkini, ALKO akan mengembangkan varian kopi spesialti yang lebih sesuai dengan permintaan pasar internasional.

  3. Kolaborasi Regional
    Menjalin kemitraan dengan pelaku kopi di Malaysia dan Singapura untuk membuka peluang perdagangan dan promosi bersama.

  4. Integrasi Teknologi dalam Rantai Pasok
    Memperkuat sistem traceability berbasis digital untuk memenuhi standar keberlanjutan global, khususnya untuk pasar Eropa dan Asia Timur.


Kesimpulan

Workshop ini menjadi tonggak penting bagi ALKO Sumatra International dalam memperkuat daya saing di industri kopi global. Melalui pelatihan yang komprehensif, para peserta, termasuk ALKO, mendapatkan bekal keterampilan, pengetahuan, dan jejaring yang akan sangat bermanfaat untuk mengembangkan bisnis kopi ke tingkat yang lebih tinggi.

Dengan komitmen terhadap kualitas, keberlanjutan, dan inovasi, ALKO siap membawa kopi Sumatra menjadi salah satu ikon kopi dunia yang tidak hanya unggul dari segi rasa, tetapi juga dari segi nilai keberlanjutan dan transparansi rantai pasok.



Share this :
Share this :

Blog

Other News recommendations for you

Blog

Other News recommendations for you

KERINCI – Upaya meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya pengelolaan sampah terus dilakukan melalui kegiatan Pelatihan Pengolahan Sampah "Meningkatkan Kapasitas dan Komunitas dalam Pengolahan Sampah" yang diselenggarakan pada Sabtu, 1 Agustus 2026, di Desa Batang Sangir, Kecamatan Gunung Tujuh, Kabupaten Kerinci.Pelatihan ini menjadi wadah edukasi bagi masyarakat untuk memahami pentingnya pengelolaan sampah berbasis komunitas sebagai bagian dari upaya menjaga lingkungan sekaligus menciptakan nilai ekonomi dari sampah yang dihasilkan.Kegiatan dibuka oleh Kepala Desa Batang Sangir, yang sekaligus menjadi narasumber utama dengan materi mengenai pengolahan sampah organik. Dalam paparannya, Kepala Desa menekankan bahwa pengelolaan sampah harus dimulai dari rumah tangga melalui pemilahan sampah sejak dari sumbernya. Menurutnya, sampah organik, khususnya limbah dapur yang setiap hari dihasilkan oleh rumah tangga, memiliki potensi besar untuk diolah menjadi kompos yang dapat dimanfaatkan kembali untuk mendukung sektor pertanian, perkebunan, dan pekarangan pangan keluarga.Sesi praktik kemudian dilanjutkan oleh Ibu Kaliem, yang memberikan pelatihan mengenai pengolahan sampah nonorganik. Peserta diperkenalkan pada teknik pemilahan, pemanfaatan kembali (reuse), hingga pengolahan sampah plastik menjadi berbagai produk kerajinan yang memiliki nilai guna dan nilai ekonomi, seperti tas belanja, keranjang, dompet, tempat tisu, wadah serbaguna, serta berbagai produk kreatif lainnya yang berpotensi menjadi sumber pendapatan tambahan bagi keluarga.Pelatihan berlangsung secara interaktif dengan menggabungkan penyampaian materi dan praktik langsung sehingga peserta dapat memahami proses pengelolaan sampah secara aplikatif.Kegiatan ini secara khusus mendukung penguatan kapasitas Kelompok Wanita Tani (KWT) sebagai garda terdepan dalam membangun budaya peduli lingkungan di tingkat rumah tangga. Dengan pengetahuan yang diperoleh, para anggota KWT diharapkan mampu menjadi agen perubahan dalam mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya memilah sampah, mengurangi limbah yang berakhir di tempat pembuangan, serta memanfaatkan sampah sebagai sumber daya yang bernilai.Pelatihan diikuti oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Maju Bareng, KWT Bina Tani, KWT Sekar Tani, serta mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Kerinci. Kolaborasi antara kelompok perempuan tani dan mahasiswa diharapkan mampu memperluas penyebaran pengetahuan mengenai pengelolaan sampah hingga ke tingkat keluarga dan masyarakat.Melalui kegiatan ini, peserta tidak hanya memperoleh keterampilan teknis dalam mengolah sampah, tetapi juga pemahaman bahwa pengelolaan sampah merupakan bagian penting dari pembangunan ekonomi sirkular, di mana limbah dapat diolah kembali menjadi produk yang memiliki manfaat ekonomi sekaligus menjaga kelestarian lingkungan.Penyelenggara berharap pelatihan ini menjadi langkah awal dalam membangun gerakan masyarakat yang lebih peduli terhadap lingkungan. Dengan meningkatnya kapasitas komunitas dalam mengelola sampah secara mandiri, Desa Batang Sangir diharapkan mampu menjadi contoh desa yang bersih, produktif, dan berkelanjutan melalui kolaborasi antara pemerintah desa, kelompok masyarakat, lembaga pendidikan, serta berbagai pihak yang memiliki kepedulian terhadap isu lingkungan.

Read More  

Admin Alko | 03/08/2026

JAMBI –  ALKO Sumatra Kopi menegaskan komitmennya untuk terus memperkuat kolaborasi dalam pengembangan usaha komunitas berbasis potensi lokal melalui penerapan ekosistem traceability. Komitmen tersebut disampaikan saat ALKO menjadi panelis dalam Webinar Nasional KKI Warsi bertajuk "Bukti, Bukan Hanya Cerita: Valuasi Ekonomi atas Model Pemberdayaan Pengembangan Usaha Komunitas Berbasis Potensi Lokal."Webinar ini menghadirkan berbagai pemangku kepentingan, mulai dari Direktorat Pengembangan Usaha Perhutanan Sosial Kementerian Kehutanan RI, pemerintah daerah, akademisi, hingga pelaku usaha yang berbagi pengalaman dalam membangun model pemberdayaan masyarakat yang berkelanjutan.Dalam forum tersebut, ALKO memaparkan perspektif pasar mengenai faktor-faktor yang menentukan keberhasilan usaha komunitas, mulai dari penguatan kelembagaan, peningkatan kualitas produk, hingga pentingnya sistem traceability dalam menjawab tuntutan pasar global.CEO PT ALKO Sumatra Kopi, Suryono, menjelaskan bahwa daya saing komoditas Indonesia tidak lagi hanya ditentukan oleh kualitas produk, tetapi juga oleh kemampuan menghadirkan transparansi dan ketertelusuran pada setiap rantai pasok."Pasar internasional saat ini membeli lebih dari sekadar produk. Mereka membutuhkan kepastian mengenai asal-usul, proses produksi, keberlanjutan, dan transparansi. Karena itu kami membangun ekosistem traceability yang menghubungkan petani, koperasi, industri, hingga pembeli global dalam satu sistem yang terintegrasi," ujar Suryono.Menurutnya, teknologi harus menjadi alat untuk memperkuat posisi masyarakat, bukan menggantikan peran mereka. Melalui sistem traceability, petani memperoleh identitas digital yang mendukung akses pasar premium, meningkatkan kepercayaan pembeli, sekaligus memperkuat tata kelola usaha komunitas.Dalam paparannya, ALKO juga menjelaskan bahwa pengembangan usaha masyarakat harus dibangun melalui kolaborasi lintas sektor. Keterlibatan pemerintah, lembaga pendamping, perguruan tinggi, sektor swasta, lembaga keuangan, dan pelaku pasar menjadi faktor penting dalam menciptakan ekosistem yang mampu tumbuh secara berkelanjutan.ALKO memanfaatkan pendekatan tersebut melalui integrasi koperasi, digitalisasi rantai pasok, peningkatan kapasitas petani, penerapan standar keberlanjutan, serta pengembangan akses pasar nasional dan internasional.Pada kesempatan itu, ALKO menyampaikan apresiasi kepada KKI Warsi atas penyelenggaraan forum yang menjadi ruang berbagi praktik baik dalam pemberdayaan masyarakat."Kami mendukung penuh inisiatif KKI Warsi dalam memperkuat usaha komunitas berbasis potensi lokal. ALKO siap berkolaborasi dengan KKI Warsi, pemerintah, perguruan tinggi, sektor swasta, dan berbagai mitra pembangunan untuk membangun ekosistem traceability yang lebih kuat, meningkatkan daya saing komoditas lokal, serta membuka akses pasar global bagi masyarakat," kata Suryono.Melalui kolaborasi tersebut, ALKO berharap model pemberdayaan masyarakat tidak hanya menghasilkan peningkatan ekonomi, tetapi juga menciptakan tata kelola yang transparan, memperkuat kelembagaan koperasi, menjaga keberlanjutan lingkungan, serta memberikan nilai tambah yang lebih besar bagi petani dan usaha komunitas di Indonesia.Keikutsertaan ALKO sebagai panelis dalam Webinar Nasional KKI Warsi menegaskan bahwa pengalaman membangun ekosistem kopi berbasis koperasi, teknologi, dan kemitraan global di Kerinci dapat menjadi salah satu referensi pengembangan usaha komunitas yang inklusif, berkelanjutan, dan berorientasi pada pasar internasional.

Read More  

Admin Alko | 03/08/2026

Kunjungan Lapangan Perkuat Diplomasi Ekonomi Indonesia–Pakistan Berbasis KeberlanjutanKERINCI, JAMBI – Kunjungan Duta Besar Republik Islam Pakistan untuk Indonesia, H.E. Mr. Zahid Hafeez Chaudhri, bersama Mr. Amir, buyer kopi dan berbagai komoditas asal Pakistan, ke Kerinci tidak hanya menjadi agenda diplomatik, tetapi juga menjadi ajang pembelajaran menyeluruh mengenai ekosistem kopi Indonesia yang dikembangkan oleh Koperasi Produsen Petani Alam Korintji Internasional (ALKO).Selama kunjungan lapangan, delegasi Pakistan mengikuti rangkaian proses produksi kopi secara lengkap, mulai dari budidaya di kebun, pengelolaan agroforestri, panen, pengolahan pascapanen, pengendalian mutu (quality control), cupping (uji cita rasa), hingga implementasi teknologi blockchain traceability yang diterapkan ALKO untuk memenuhi standar pasar internasional.Kunjungan tersebut merupakan bagian dari upaya memperkuat kerja sama perdagangan antara Indonesia dan Pakistan melalui pendekatan yang tidak hanya berorientasi pada transaksi bisnis, tetapi juga pada pemahaman menyeluruh terhadap sistem produksi kopi yang berkelanjutan.Rombongan terlebih dahulu mengunjungi kebun kopi milik petani anggota koperasi di lereng Gunung Kerinci. Di lokasi tersebut, delegasi melihat secara langsung praktik budidaya kopi yang dikembangkan dalam sistem agroforestri, di mana tanaman kopi tumbuh berdampingan dengan berbagai jenis pohon pelindung untuk menjaga keseimbangan ekosistem sekaligus meningkatkan kualitas hasil panen.Delegasi juga berdialog langsung dengan petani mengenai teknik budidaya, proses pemeliharaan tanaman, hingga tantangan yang dihadapi dalam memenuhi standar pasar ekspor.Perjalanan kemudian dilanjutkan ke fasilitas pengolahan kopi ALKO. Di lokasi ini, Duta Besar Pakistan dan Mr. Amir mempelajari setiap tahapan pascapanen, mulai dari proses pulping, fermentasi, pencucian, pengeringan, penyimpanan, hingga proses grading yang menentukan kualitas akhir kopi sebelum diekspor.CEO PT ALKO Sumatra Kopi, Suryono, menjelaskan bahwa kualitas kopi tidak hanya ditentukan oleh kondisi kebun, tetapi juga oleh konsistensi pengelolaan pada setiap tahapan pascapanen."Kami ingin memperlihatkan bahwa kualitas kopi premium dibangun melalui proses yang panjang. Mulai dari budidaya, penanganan pascapanen, pengendalian mutu, hingga sistem manajemen yang mampu menjamin konsistensi produk. Semua tahapan tersebut menjadi satu kesatuan dalam ekosistem ALKO," ujar Suryono.Salah satu agenda yang menjadi perhatian khusus delegasi Pakistan adalah sesi coffee cupping, yaitu proses evaluasi mutu dan karakter rasa kopi berdasarkan standar Specialty Coffee Association (SCA). Dalam sesi tersebut, para tamu mencoba berbagai profil cita rasa kopi asal Kerinci dan berdiskusi mengenai karakteristik yang sesuai dengan preferensi pasar Pakistan.Selain aspek kualitas, delegasi juga mempelajari penerapan blockchain traceability melalui platform Qthink-X, sistem digital yang dikembangkan ALKO untuk memastikan setiap produk kopi dapat ditelusuri mulai dari identitas petani, lokasi kebun, proses pengolahan, hingga pengiriman ke negara tujuan.Director of International Relations PT ALKO Sumatra Kopi, Pebriyansah, menjelaskan bahwa transparansi kini menjadi salah satu persyaratan utama dalam perdagangan internasional."Buyer global saat ini tidak hanya membeli kopi dengan cita rasa yang baik. Mereka juga ingin mengetahui siapa petaninya, dari mana asal produknya, bagaimana proses budidayanya, hingga bagaimana produk tersebut diproses. Melalui blockchain traceability, seluruh informasi tersebut dapat diakses secara transparan sehingga meningkatkan kepercayaan pasar," kata Pebriyansah.Menurutnya, kunjungan lapangan tersebut menjadi kesempatan bagi mitra Pakistan untuk memahami bahwa ALKO tidak hanya membangun rantai pasok kopi, tetapi juga membangun sistem yang mengintegrasikan petani, koperasi, teknologi, dan keberlanjutan.Dalam kesempatan tersebut, Duta Besar Pakistan, H.E. Mr. Zahid Hafeez Chaudhri, mengaku terkesan dengan model yang dikembangkan ALKO."Awalnya kami datang untuk melihat potensi kopi. Namun setelah mengunjungi langsung kebun dan seluruh proses produksinya, kami melihat bahwa ALKO telah membangun sebuah ekosistem yang lengkap. Ini bukan sekadar perdagangan green bean, tetapi sebuah model yang menggabungkan keberlanjutan, inovasi, pemberdayaan petani, dan teknologi. Pendekatan seperti inilah yang akan menjadi masa depan perdagangan internasional," ujarnya.Sementara itu, Mr. Amir, buyer asal Pakistan, menilai pemahaman terhadap seluruh proses produksi memberikan keyakinan lebih besar terhadap kualitas dan konsistensi produk yang akan dipasarkan di negaranya.Menurutnya, keterlibatan langsung petani, sistem pengendalian mutu yang ketat, serta penerapan teknologi traceability menjadi nilai tambah yang membedakan ALKO dari banyak pemasok kopi lainnya.Kunjungan ini menjadi bagian penting dari rangkaian kerja sama Indonesia–Pakistan yang ditandai dengan penandatanganan nota kesepahaman (MoU) antara ALKO dan perusahaan Pakistan. Melalui pendekatan yang dimulai dari pemahaman di tingkat kebun hingga teknologi digital, kedua pihak berharap dapat membangun hubungan dagang yang tidak hanya berorientasi pada volume ekspor, tetapi juga pada kepercayaan, transparansi, dan keberlanjutan.Bagi ALKO, kunjungan tersebut membuktikan bahwa diplomasi ekonomi modern tidak lagi cukup dilakukan di ruang pertemuan. Kepercayaan pasar internasional dibangun dengan mengajak mitra melihat langsung bagaimana kopi diproduksi, bagaimana petani diberdayakan, dan bagaimana teknologi digunakan untuk memastikan setiap biji kopi memiliki identitas serta cerita yang dapat dipertanggungjawabkan di pasar global.

Read More  

Admin Alko | 21/07/2026

Segera hubungi kami untuk kerjasama!

Get Started

Lokasi

Kantor:

Jl. Batang Sangir, no.15, rt.04, Batang Sangir, Kayu Aro, Kerinci, Jambi 37163

Gudang:

Jl Raya Sungai Sikai, No 15 RT 04 desa Sungai Sikai, kec. Gunung Tujuh, Kab. Kerinci, Jambi 37063

Lokasi

Kantor:

Jl. Batang Sangir, no.15, rt.04, Batang Sangir, Kayu Aro, Kerinci, Jambi 37163

Gudang:

Jl Raya Sungai Sikai, No 15 RT 04 desa Sungai Sikai, kec. Gunung Tujuh, Kab. Kerinci, Jambi 37063

© 2021 ALKO - All Rights Reserved.