Di balik perjalanan kopi Indonesia menembus pasar internasional, ada sosok-sosok yang bekerja jauh dari sorotan. Salah satunya adalah Prof. Dr. Ir. Surip Mawardi, S.U., seorang ilmuwan dan praktisi kopi yang mendedikasikan sebagian besar hidupnya untuk memajukan perkebunan kopi dan kehidupan petani Indonesia.
Bagi sebagian orang, kopi mungkin hanya tentang aroma, rasa, dan secangkir minuman yang menemani aktivitas sehari-hari. Namun, bagi Prof. Dr. Ir. Surip Mawardi, S.U., kopi memiliki cerita yang jauh lebih panjang. Ada kehidupan petani, perjalanan ilmu pengetahuan, perjuangan meningkatkan kualitas, dan harapan agar kopi Indonesia mendapatkan tempat yang layak di panggung dunia.
Namanya dikenal luas dalam dunia perkebunan kopi Indonesia. Puluhan tahun perjalanan profesionalnya mempertemukan dunia penelitian, pendampingan petani, dan industri kopi internasional. Ia pernah mengabdikan diri di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia serta menjalankan peran sebagai Head Agronomist di Starbucks Farmer Support Center Indonesia.
Namun, ada satu hal yang membuat perjalanan Surip Mawardi menarik: pengabdiannya kepada kopi tidak berhenti ketika jabatan dan masa tugas berakhir.
Ia tetap memilih berada dekat dengan dunia yang dicintainya. Melalui kebun kopi edukasi di Silangit, Tapanuli Utara, ia melanjutkan berbagi pengetahuan dan pengalaman kepada petani. Sebuah pengingat bahwa ilmu pengetahuan seharusnya tidak berhenti di ruang penelitian, tetapi harus hidup di kebun dan memberikan manfaat bagi masyarakat.
Surip Mawardi memahami bahwa kualitas kopi dunia tidak lahir secara tiba-tiba di ruang roasting atau di meja cupping. Kualitas itu dibangun sejak tanaman tumbuh, tanah dirawat, buah dipetik, hingga biji kopi diproses dengan benar.
Karena itu, membangun industri kopi yang kuat tidak cukup hanya dengan memperbanyak kedai, merek, atau aktivitas ekspor. Indonesia membutuhkan petani yang berdaya, kebun yang produktif, pengetahuan budidaya yang baik, serta sistem perdagangan yang menghargai kualitas dan kerja keras petani.
Pandangan inilah yang membuat pemikirannya relevan bagi perjalanan ALKO.
Bagi ALKO, membangun pasar internasional bukan sekadar tentang menjual kopi ke luar negeri. Perjalanan tersebut merupakan proses panjang membangun kepercayaan, menjaga kualitas, memperkuat kelembagaan petani, dan memastikan asal-usul kopi dapat dipertanggungjawabkan.
Sejak memulai perjalanan bersama petani Kerinci pada 2014, ALKO berupaya menghubungkan kebun dengan pasar melalui koperasi, penguatan rantai pasok, dan teknologi ketelusuran berbasis blockchain.
Perjalanan ini membawa kopi petani Sumatera menuju berbagai pasar internasional, termasuk Amerika Serikat. Hubungan dengan pembeli dan mitra perdagangan internasional, termasuk jaringan specialty coffee, menjadi bagian dari upaya memperkenalkan karakter dan kualitas kopi Indonesia.
Di tengah perjalanan tersebut, pemikiran dan pengalaman Surip Mawardi memberikan perspektif penting bagi pengembangan ALKO. Pada diskusi pengembangan kopi agroforestri Kerinci pada September 2026, ia hadir bersama Suryono, CEO ALKO, dan para pemangku kepentingan lainnya.
Salah satu pesan penting dari diskusi tersebut adalah bahwa pengembangan kopi harus berangkat dari kondisi nyata kebun dan kebutuhan petani. Data produktivitas, kesehatan tanaman, varietas, kualitas, serta peluang pasar harus menjadi dasar pengambilan keputusan.
Bagi ALKO, inilah pentingnya mempertemukan pengalaman para ahli dengan realitas yang dihadapi petani setiap hari.
Kerinci memiliki kekayaan alam dan potensi kopi yang besar. Namun, potensi tersebut hanya akan memberikan manfaat jangka panjang apabila pengembangan ekonomi berjalan seiring dengan perlindungan lingkungan dan peningkatan kesejahteraan masyarakat.
Melalui pendekatan agroforestri, ALKO berupaya mengembangkan kopi yang tidak hanya memiliki nilai ekonomi, tetapi juga menjadi bagian dari upaya menjaga lanskap dan ekosistem.
Teknologi traceability QThinkX turut dikembangkan untuk memperkuat transparansi rantai pasok, sehingga perjalanan kopi dari kebun petani hingga pembeli dapat terdokumentasi dengan lebih baik.
Di sinilah pengetahuan, pengalaman, dan inovasi perlu berjalan bersama. Ilmu dari para ahli, kerja keras petani, kelembagaan koperasi, dan kepercayaan pasar internasional merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari masa depan kopi Indonesia.
Perjalanan Surip Mawardi mengajarkan bahwa membangun industri kopi bukan pekerjaan satu atau dua tahun. Ia membutuhkan kesabaran, konsistensi, pengetahuan, dan kepedulian terhadap generasi petani berikutnya.
Mungkin tidak semua orang mengenal nama orang-orang yang bekerja di balik kemajuan kopi Indonesia. Tetapi jejak pengabdian mereka dapat ditemukan di kebun-kebun kopi, pada pengetahuan yang diwariskan kepada petani, dan pada kualitas kopi yang semakin dihargai dunia.
Bagi ALKO, Surip Mawardi adalah salah satu sosok yang mengingatkan bahwa perjalanan menuju pasar global harus tetap berpijak pada kebun dan petani.
Sebab, pada akhirnya, kebesaran kopi Indonesia bukan hanya diukur dari berapa banyak yang diekspor atau seberapa jauh pasarnya menjangkau dunia, tetapi juga dari seberapa baik kehidupan para petani yang menanamnya.
© 2021 ALKO - All Rights Reserved.
