Mukurish San, atau yang lebih dikenal sebagai Bapak Muklis, adalah salah satu sosok petani kopi yang telah membawa nama Kerinci, Jambi, ke kancah internasional. Sebagai anggota koperasi ALKO Kopi, Bapak Muklis tidak hanya sekadar petani, tetapi juga seorang inovator yang berhasil membangun hubungan erat dengan pembeli kopi dari Jepang. Melalui penerapan sistem Traceability Blockchain, kopi produksinya dapat terhubung langsung dengan konsumen di negeri Sakura, memastikan transparansi dan keberlanjutan dalam setiap proses produksi. Hampir setiap pengiriman kontainer oleh ALKO selalu mencakup kopi produksi Bapak Muklis dan petani lainnya. Bagi Muklis, menjadi petani kopi adalah kebanggaan karena petani adalah "bos" sejati yang memegang peran penting dalam rantai pasok kopi global.
Awal Perjalanan Bapak Muklis di Dunia Kopi
Bapak Muklis adalah seorang petani sekaligus pemilik kebun kopi dan prosesor kopi di kelompok Tani HT (Horti Tani). Ia juga memiliki Kedai Kopi HT di Gunung Tujuh, Kerinci, yang menjadi tempat ia memperkenalkan kopi produksinya kepada pengunjung. Perjalanannya di dunia kopi dimulai dari kecintaannya terhadap alam dan keinginannya untuk menghasilkan produk berkualitas tinggi. Kopi Natural yang diprosesnya dimulai dengan pencucian dua kali (Twice Wash) untuk memastikan kebersihan biji kopi. Proses ini menggunakan air mengalir langsung dari pegunungan Kerinci, yang terkenal akan kesegaran dan kemurniannya. Setelah dicuci, kopi dijemur di dalam dom jemur yang rapi dan bersih, menjamin kualitas dan konsistensi rasa.
Kopi Muklis: Primadona di Negeri Sakura
Kopi produksi Bapak Muklis telah menjadi primadona di Jepang, terutama di kalangan penikmat kopi. Pembeli dari Jepang, @uminomuko_coffee, melalui Koperasi ALKO sebagai eksportir, terus memesan kopi ini setiap musim panen. Cita rasa kopi produksinya dinilai sangat sesuai dengan selera pasar Jepang, yang dikenal sangat selektif dalam memilih kopi. Keberhasilan ini tidak lepas dari ketekunan, ketelitian, dan kerapian Bapak Muklis dalam memproses kopi. Di usianya yang ke-55, ia telah membuktikan bahwa dedikasi dan kerja keras dapat membawa hasil yang luar biasa.
Kebun dan Proses Produksi yang Terkelola dengan Baik
Bapak Muklis memiliki kebun kopi seluas 2 hektar sekaligus menjadi kolektor kopi yang mengakomodir produksi dari kelompok tani Horti Tani di Desa Pelompek. Kelompok tani ini beranggotakan 224 petani kopi, yang bersama-sama menjaga kualitas dan keberlanjutan produksi kopi. Tempat produksinya tidak hanya menjadi pusat pengolahan kopi, tetapi juga sering dikunjungi oleh wisatawan mancanegara yang ingin belajar dan berbagi pengalaman tentang kopi. Bagi Bapak Muklis, kebun dan tempat produksinya adalah ruang untuk berbagi pengetahuan dan membangun jaringan dengan para pecinta kopi dari berbagai belahan dunia.
Traceability Blockchain: Inovasi yang Membawa Perubahan
Salah satu kunci keberhasilan Bapak Muklis adalah penerapan sistem Traceability Blockchain dalam produksi kopinya. Sistem ini memungkinkan konsumen di Jepang untuk melacak asal-usul kopi yang mereka beli, mulai dari kebun hingga ke cangkir mereka. Hal ini tidak hanya meningkatkan kepercayaan konsumen, tetapi juga memastikan bahwa setiap tahap produksi dilakukan dengan standar yang tinggi. Melalui sistem ini, Bapak Muklis dan petani lainnya di Kerinci dapat membangun hubungan langsung dengan pembeli, menciptakan ekosistem kopi yang lebih transparan dan berkelanjutan.
Inspirasi bagi Petani Kopi Lainnya
Mukurish San adalah salah satu contoh petani kopi asal Kerinci, Jambi, yang dapat menjadi inspirasi bagi petani lainnya. Keaktifannya dalam menjaga keberlanjutan ekosistem kopi dan kualitas produksinya patut diapresiasi. Ia membuktikan bahwa petani kopi tidak hanya sekadar produsen, tetapi juga pemain kunci dalam industri kopi global. Dengan dedikasi dan inovasi, petani kopi dapat meningkatkan kesejahteraan mereka sendiri sekaligus membawa nama daerahnya ke tingkat internasional.
Kunjungi Kami
Untuk informasi lebih lanjut tentang ALKO Kopi dan produk-produk unggulannya, kunjungi situs resmi kami di www.alko.id.
---
Profil Bapak Muklis dan perjalanannya di dunia kopi adalah cerita inspiratif tentang bagaimana seorang petani dapat membawa perubahan besar bagi dirinya sendiri, komunitasnya, dan industri kopi secara keseluruhan. Melalui kerja keras, inovasi, dan semangat pantang menyerah, ia telah membuktikan bahwa petani kopi adalah pilar penting dalam rantai pasok kopi global. Semoga kisahnya dapat menginspirasi lebih banyak petani untuk terus berkarya dan membawa nama Indonesia ke kancah internasional.